الدكتور عبدالعزيز عريشي، استشاري الجراحة العامة والسمنة وأستاذ مساعد في جامعة جازان، يُعد أحد أبرز الأطباء في مجاله. تخرج بكالوريوس الطب والجراحة من جامعة جازان في عام ٢٠١٠، وبدأ مسيرته المهنية كمعيد في الجامعة ذاتها قبل أن يتوجه إلى الولايات المتحدة الأمريكية حيث تدرب في المركز الطبي بجامعة توليدو. خلال تلك الفترة، تعمق في مجال الجراحة العامة وجراحة الأوعية الدموية ومن ثم أكمل زمالته في جراحات السمنة والجهاز الهضمي بولاية بنسيلفانيا

عاد الدكتور عريشي إلى السعودية ليكون استشارياً وأستاذاً مساعداً في جامعته الأم، حيث يُعلم ويُدرب الأجيال الجديدة من الأطباء، مُستخدماً خبرته الغنية في التكميم وجراحات السمنة لقيادة مسار التكميم بمنطقة جازان. حصل على جوائز تقديرية لتفانيه في التعليم والتدريب الطبي، وهو يُعد مثالاً يحتذى به في الدقة العلمية والتفاني في العمل